Cerca de 400 personas asistieron a la inauguración de La Fonda Inmarcesible, un nuevo espacio de encuentro para la comunidad latina en la capital balear, ubicado en el polígono de Son Castelló.
El concepto de la Fonda Inmarcesible, comentan sus responsables, es acercarse a las tra-dicionales fondas de Antioquia y del Eje Cafetero colombiano. En estos espacios, típicos de muchas regiones del país, la experiencia combina gastronomía popular, música en vivo y baile para crear un ambiente festivo que forma parte de la cultura social colombiana. La ubicación en el polígono de Son Castelló permite un horario de funcionamiento más amplio durante los fines de semana con actividad hasta las 5 de la mañana. Al tratarse de una zona industrial, el amplio local cuenta además con amplias zonas de aparcamiento y menos limitaciones de ruido que otros locales ubicados en zonas residenciales, comenta Diego Naranjo. El local destaca también por su decoración temática. Gran parte de los elementos decorativos fueron elaborados a mano, y para el proyecto se contó con la participación de un muralista colombiano que realizó varias obras inspiradas en símbolos culturales del país. Cada rincón del establecimiento fue diseñado para evocar tradiciones, arquitectura y costumbres colombianas. La infraestructura incluye un escenario para espectáculos y un sis-
